发布日期：2025-09-08 10:29 点击次数：100
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从健身东说念主群的低卡主食"魔芋面"，到追剧时期的减压零食"魔芋爽"，魔芋正在攻占年青东说念主的购物车。
自 2024 年开动，魔芋在线上平台的声量和互动量大涨。
对比 2023 年，"魔芋" 2024 年在微博、小红书、抖音和快手上的总声量同比高潮 191%，2025 年光是一季度的声量，就达到了 2023 年全年的 60% 傍边。
有东说念主用一包魔芋爽"慑服"法国施展和同学，老外吃完还不断念叨" You guys China has the best things in the world "；有东说念主坚握吃魔芋、土豆、西兰花、鸡胸肉，从 210 斤减到 120 斤。
《DT 贸易不雅察》念念探讨，在食饮行业高度内卷确当下，魔芋凭什么脱颖而出？年青东说念主为什么对魔芋"上瘾"？
魔芋眷属，集体上桌
魔芋四肢传统食材，很永劫间以来，只四肢方位特产出当今云贵川渝的餐桌上。
如今，魔芋这个来自西南的"土疙瘩"，正以多样新奇方法出当今正常生计中：
在零食界，"素毛肚"魔芋爽，成为年青东说念主的解馋神器；在茶饮界，魔芋晶球冰凉有嚼劲，成为咖啡茶饮里的"脆啵啵"；在轻食界，魔芋又化身凉皮、凉面、饺子，成了健身达东说念主的"减脂搭子"。
魔芋品类，在舒服零食、代餐食物和茶饮小料三个食物赛说念阐述不俗，各大公司纷繁押宝。
舒服零食：卫龙魔芋爽，带飞魔芋零食
以"魔芋爽"为代表的魔芋舒服零食，正在成为零食物牌的"印钞机"。
以上市公司卫龙和盐津铺子为例，2024 年，魔芋爽带动卫龙蔬菜成品营收同比增长 59.1%，达到 33.7 亿元，占全年营收的 53.79%，初次杰出以辣条为主的调味面成品，成为品牌第一大品类。
吞并年，盐津铺子舒服魔芋成品营收 8.38 亿元，同比增长 76.09%，蒟蒻（即魔芋）果冻布丁营收 3.01 亿元，同比增长 39.1%，二者忖度孝顺超 20% 营收。
代餐食物：魔芋攻入正餐，助推轻食界黑马出圈
和舒服零食不同，以阿宽食物、野东说念主日志为代表的品牌从轻食切入，将魔芋加工成面条、饺子、米粉等方法，颠覆了毁坏者对传统主食的分解。
毕竟，低热量、低脂肪、高纤维的特点，让魔芋带有自然的"减脂餐"属性，不仅适配年青东说念主"减肥减脂"的饮食需求，还减少了"商场教训老本"。
阿宽食物在 2023 年推出魔芋凉面、魔芋凉皮等方便速食，切入正餐场景，并在 2024 年建立子品牌"魔小饱"。
2018 年建立的品牌野东说念主日志，征战出魔芋蒸饺、魔芋馄饨，主打"及第、轻卡、快主食"，2024 年销售额达 3 亿元，其着魔芋居品占全体销售额的 85% 傍边。
Keep、薄荷健康、白象等品牌，也纷繁征战出魔芋代餐食物。
茶饮小料：魔芋晶球脆波波，让上游公司赚翻了
不光零食和正餐，在咖啡和新茶饮中，也有魔芋的身影。
魔芋晶球的流行，也带富了上游加工企业——一致魔芋。这个早年靠加工魔芋精粉赚得盆满钵满的品牌，如今自主征战出魔芋晶球，并受到蜜雪冰城、沪上大姨等茶饮品牌的意思。
2024 年，一致魔芋净利润 0.87 亿元，同比增长 64.41%，扣非净利润 0.83 亿元，同比增长 164.7%。凭据财报，魔芋舒服食物和魔芋茶饮小料销售额增长较快，成为带动公司利润快速增长的遑急原因。
如今，魔芋晶球仍是成为新茶饮的标配小料——如喜茶的" 0 脂脆波波"，蜜雪冰城的"脆啵啵"，沪上大姨的"大多肉"、"小多肉"、"冻冻"、"椰果"等。
魔芋，是如何从云贵川土特产崛起的？
尽管魔芋在不同食物行业中王人小有建树，但目下最收货的还当属"舒服零食"。事实上，如今魔芋食物眷属的崛起，最早也离不开魔芋零食的热度窜升。
一直以来，中国事世界上最会种魔芋的国度。
凭据中国魔芋协会栽植委员会数据，2020 年中国魔芋产量占群众总量的 63%，魔芋毁坏大国日本名顺序二，占比 22%。
但彼时市面上阑珊即食魔芋商品，国东说念主也莫得吃即食魔芋的俗例，很永劫间以来，国产魔芋原料大批出口国外，中国魔芋产业只是停留在原料栽植和初加工阶段。
直到 2009 年，卫龙在成王人暖锅店的一次有时发现，让魔芋零食的荣幸迎来了回荡。
欢腾的红油锅里，香辣 Q 弹的魔芋片，让卫龙团队萌发出征战零食的念头，并在 2014 年推出首款魔芋零食——魔芋爽素毛肚。
彼时的辣条居品正如日中天，那时可能谁也念念不到，魔芋爽这条居品线会在十年后风靡寰宇，致使扛起"养家"重负。
2019 年 -2024 年，卫龙魔芋爽所在的蔬菜成品营收从 6.6 亿元增长至 33.7 亿元，占总营收比例从 19.6% 增长至 53.8%，而辣条所在的调味面成品则由 73.1% 跌至 42.6%。
更惊东说念主的是魔芋爽的收货才调。2019 年 -2024 年，卫龙蔬菜成品毛利率从 37.2% 增长至 49.5%，并在 2023 年达到最高 51.3%，高于同期辣条等其他居品的毛利率。
眼看着卫龙靠魔芋爽收货养家，越来越多品牌但愿能从等分一杯羹。
2020 年是要道的一年。这一年，卫龙牵头制定首个《魔芋即食食物》团体轨范，标记着魔芋爽从辣味食物中的一个单品升级为一个落寞的居品品类，引诱更多品牌入局。
亦然在这一年，中国魔芋全体商场边界突破 400 亿元，十年复合增长率高达 26%。
随后，越来越多品牌押注魔芋，致使追着卫龙打，比如盐津铺子。
2023 年 10 月，卫龙推出魔芋子品牌"小魔女"，盐津铺子紧随其后推出品牌"大魔王"。
在风范上，盐津铺子推出麻酱风范魔芋素毛肚，分辩于卫龙的传统辣味；在居品方法上，盐津铺子始创片状魔芋素毛肚，与卫龙的丝状素毛肚形成区隔。
魔芋让盐津铺子也尝到了甜头。
凭据华泰计算的接洽，2024 年魔芋食物行业中，卫龙的商场占有率达到 42%，其次是盐津铺子，市占率达 13%。里斯探究的调研数据也露出，卫龙在魔芋爽品类的心智浸透率最强，达到 78%，盐津铺子名顺序二，达 11.3%。
而来伊份、劲仔、三只松鼠、小浣熊等品牌纷繁加入战局，不仅丰富了毁坏者的接受，也鼓励着整个魔芋零食的发展。
2024 年，在零食大盘全体下行的趋势下，魔芋爽依然横扫商场，成为为数未几高增长的步地级品类。
干系词，品类增长的中枢能源不仅在于品牌力推，也来自毁坏者需求。
有网友用魔芋爽玩梗——魔芋用毒素保护我方，辣椒用灼痛感防卫天敌，而东说念主类却发明了魔芋爽，找到了站在"食物链尖端"的稳定。
那么，毁坏者为什么为魔芋爽买单？
魔芋爽，凭什么成为"东说念主类猫条"？
莫得一个爆品的走红是整个出于有时，魔芋爽受接待的背后，在于它精确踩中了现代毁坏者对零食的需求——适口、不胖，何况方便。
在小红书上，当东说念主们在说起"魔芋爽"时，主要从减肥、口味、场景方面进行评价。
四肢一款零食，适口是魔芋爽的基本教训。
魔芋爽通过"咸鲜辣"的口味，刺激大脑开释内啡肽，让东说念主"痛"并稳定着，越吃越上瘾。
品牌们也变吐面目研发新口味，来知足不同味蕾——
卫龙魔芋爽主打香辣、麻辣、酸辣，并在 2024 年推出麻辣小龙虾和辣椒炒肉终结风范，本年 1 月又上新了麻酱风范；盐津铺子联名六必居推出麻酱口味，还繁衍出了香菜麻酱、红油麻酱等多种接受。
难怪被毁坏者评价，一吃就上瘾，根柢停不下来——"昨天晚上联贯吃了五包，今天又拿魔芋爽拌饭，真是内助太适口，不外好辣"。
除了"适口"，魔芋爽还浮松了"适口"和"不胖"的悖论。
辣条、薯片自然解馋，但高油、高盐、高热量老是让东说念主纠结，魔芋爽的出现，似乎提供了一个折中决策。
凭据卫龙旗舰店，每 100g 小魔女素毛肚热量仅 25.3 千卡，绝顶于 1/6 个苹果，还能提供 6g 膳食纤维，让毁坏者无须在"减肥"和"过瘾"之间作念调和。
因此，魔芋爽成为许多东说念主念念吃零食时，"罪戾感更低"的接受，在搪塞媒体上，不少东说念主把魔芋爽四肢"乱来餐"首选。
干系词，魔芋爽是否真是健康，还存在争议。
有东说念主认为，自然魔芋是低卡食材，但魔芋爽的配料表并不干净，植物油、食用盐、味精、香辛料等因素，一口吃下去全是科技与狠活，作念不到真实的低脂。也有毁坏者合计，比较传统零食，魔芋爽至少提供了相对健康的接受。
自然，能让魔芋爽成为真实意思意思上的"东说念主类猫条"，少不了浅陋、即时、小包装的贪图。
口袋零食的贪图，齐备适配碎屑化场景：床头放几包，追剧时唾手拆一包解馋；办公室放几包，使命舛误拆一包解压；致使健身包也能塞几包，通晓自后一包表彰我方。
何况，一包魔芋爽刚好是 2-3 口的量，既知足了口腹之欲，又不会酿成过量摄入的情态包袱，方便毁坏者来一次恰到克己的放浪。
写在终末
黑咖啡"刮油"、白东说念主饭"掉秤"、魔芋餐"减脂" …… 在这个健康大年，低脂食物透彻火了。
一亩田计算院数据露出，2024 年魔芋的收购价钱翻倍，最高达到 7 元 / 公斤以上，2025 年价钱依然在高位盘踞。
加价的背后，是供给减少和需求爆发的效果——上游云南主产区因冻害减产导致价钱上升，卑劣魔芋零食、代餐和茶饮小料同期发力，将本来每公斤不到 3 元的魔芋，推上价钱金字塔尖端。
尽管魔芋爽在健康问题上仍存在争议，但毁坏者照旧用真金白银作念出了接受。
到底有几许东说念主吃魔芋爽减肥咱们不知说念，然则吃魔芋爽解馋的东说念主，细目许多。
毕竟，吃零食减肥可能只是情态安危，但吃零食带来的稳定却是实真实在的。
作家 / 林好意思汕 @MICLIN000裁剪 / 郑晓慧 @mersailles贪图 / 郑舒雅 运营 / 苏洪锐 足球外盘网站app官网